Abrensis 2017 – Le Clos des Jarres

10.50 

Abrensis est une cuvée de plaisir, le premier Minervois du Clos des Jarres. On y retrouve des arômes des fruits rouges et la fraîcheur du thym. Assez souple et droit.

Une de mes premières découvertes dans le vin nature. C’est toujours au top, merci Vivien !

Domaine Le Clos des Jarres

IGP Aude – Languedoc

2017

Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

Degré d’alcool : 13,5%

Format : 75cl

ACCORD IDÉAL :

Un transat, du soleil et un chapeau évidemment.

 

 

En stock

Description

Au pied de la Montagne Noire, Le Clos des Jarres a été créé par Vivien Hemelsdael, jeune vigneron, courant 2010.

Installé sur 13ha, en Agriculture Biologique et Biodynamique, Vivien souhaite, par le travail du sol et le respect de la plante, laisser s’exprimer ses vignes et leurs différents terroirs au travers des vins.

Vendanges et vinification :
Vendanges manuelles en cagettes. Cuvaison 100% égrappé avec réincorporation de 15% de rafles. Fermentations en levures/bactéries indigènes. Elevage 10 mois sur lies ; 90% en cuve, 10% en fût de chêne. Pas de collage ni filtration.

Les vins sont certifiés Ecocert (bio) et Demeter (biodynamie).

Informations complémentaires

Poids 2 kg